טיפים בנושאי תזונה ואורח חיים בריא

טיפים בנושאי טיפול בעור -
אמבטיות עם עלי עץ פקאן או עצי אגוז אחרים מסייעים לשמירה על העור, אקזמות רטובות או פצעים שאינם נרפאים.

טיפים בנושאי תזונה מאת התזונאית המקסימה שרה אפשטיין –  

מתבגרים נוטים ל"התקפי רעב" בשעות מוזרות ואז הם מתנפלים על כל מה שיש במקרר

בליווי כיכר לחם.

אם נדאג שיהיו ממרחים מזינים במקרר ולחם בריא משיפון או חיטה מלאה, נדע שהילד/ה שלנו אוכל/ת כראוי.

 

ממרח הינו דרך יעילה וקלה להכנה לשלב חומרי מזון חיוניים בתזונתנו. כיום רוב הממרחים בשוק הינם מלאי חומרים כימיים, חומרי טעם, משמרים וכו', חלק מן הממרחים "הבריאים" כמו חומוס, מכילים כמות מועטה מאד של חומרי מזון חיוניים. הממרחים שעל בסיס חלבי עלולים ליצור אלרגיה וחוסר סבילות במע' העיכול אצל אנשים מסוימים, כך שנשארנו עם מגוון די דל.

הממרחים הביתיים הינם קלים להכנה, מגוונים וניתנים לשינוי, טעימים ובעיקר מזינים. מעשירים את הכריכים או יכולים לשמש לעיתים כבסיס לתיבול או רוטב.

הממרחים טובים לשבוע במקרר ולעיתים אף פחות.

ממרח אפונה צמחוני

לטגן בשמן זית טיגון קל של שני בצלים גדולים או שלושה קטנים עד בינוניים, עד שהבצל נהיה שקוף אך לא שרוף.

להכניס למערבל (מג'ימיקס) את הבצל המטוגן יחד עם 350 גר' אפונת גינה מבושלת עם שני חופנים של אגוזי מלך.

לאחר שהכול הפך לממרח אחיד להוסיף מעט מלח ומעט פלפל שחור ובתאבון…

  • אפונה- מזינה ביותר ומצויינת לבנייתו ולחיזוקו של הגוף. היא טובה לאנשים הסובלים מחוסר דם, מלחץ דם נמוך ומחוסר משקל. באפונה קיימת חומצה ניקוטינית, המומלצת להורדת רמת הכולסטרול בדם. מכילה: ויטמין A, B, C, סידן, ברזל, חלבון, סיבים תזונתיים ואשלגן.
  • אגוזי מלך- לאגוזי מלך השפעה משלשלת ולפיכך הם טובים לעצירות. בזכות הוויטמינים והמינרלים הרבים שבהם, מהווים אגוזים אלה אמצעי מצוין לבניית הגוף והשרירים. הם ידועים בתועלת שיש בהם לשיניים ולחניכיים. אגוזי מלך משפרים את פעולת חילוף החומרים, ובייחוד מומלצים למאכל במקרים של מחלות כבד. מכילים:  ויטמין A, B, C, סידן, ברזל, חלבון, אשלגן, סיבים תזונתיים וחומצות שומן חיוניות.
  • בצל- בצלים מגבירים את זרם השתן, משלשלים מעט ולהם תכונת חיטוי. במצבים של גתות (סימפונות) עוזרים הבצלים לנקז את הריר מן החללים ולשחרר את הליחה. הבצלים נמצאו מועילים לשיער, ציפורניים ועיניים. השימוש בהם מומלץ גם במקרים של קצרת, דלקת סימפונות, דלקת ריאות, שפעת והצטננויות. ירק זה הביא גם לשיפור במקרים לחץ דם נמוך, נדודי שינה, דלקת עצבים, סחרחורות ושומן יתר. כמו כן הוא מסייע בקטילת צולעים וטפילי מעיים אחרים. בהנחת רטייה של בצל קצוץ ישירות על החזה יש כדי להביא הקלה לסובלים מדלקת ריאות וכן טובה רטייה כזו לטיפול בבועות בעור.מכיל: ויטמין A, B, C, סידן, ברזל, חלבון, אשלגן וסיבים תזונתיים.

ממרח חומוס

מצרכים: גרגירי חומוס קפואים או אורגניים יבשים אחרי השרייה במים, 2 כפות טחינה גולמית מלאה, מים לפי הצורך, לימון סחוט, שום לפי הטעם.

אופן ההכנה: שמים את כל המצרכים במעבד מזון ומועכים לפי הטעם (אפשר להשאיר מעט גרגירי חומוס שלמים וחצי שלמים).

  • חומוס- לחומוס יתרונות בריאותיים מובהקים. הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, במיוחד סיבים מסיסיים. ויטמינים כגון C, B6, E ו-Kולמינרלים, כגון חומצה פולית, אשלגן, אבץ, מגנזיום, סידן וברזל. בנוסף, החומוס עשיר בחומצות אמינו, במיוחד בשלוש חומצות אמיניות שקשורות לפעילות המוח ומערכת העצבים ומשפרות את מצב הרוח: טריפטופן, פנילאלנין וטירוזין. הפיטוסטרולים (phytosterolsמולקולות מסיסות בשומן ממקור צמחי שגוף האדם אינו מסוגל לייצרן בעצמו) שנמצאים בחומוס מסייעים בניהול משק הכולסטרול.
    ההרכב התזונתי של החומוס הופך אותו למזון בעל השפעות בריאותיות מיטיבות על הלב, על לחץ הדם, על רמות הסוכר ואפילו על האטת תהליך ההזדקנות. על פי מחקרים, ארוחות שמשלבות חומוס משפרות מדדים שונים, כמו אינסולין ורמות כולסטרול, ומעלות את דרגת השובע. הנבטת החומוס מקילה על תהליך העיכול שלו, מונעת היווצרות גזים ומגדילה את ערכו התזונתי.
  • שום- השום הוא אחד המזונות המועילים ביותר למערכת העיכול ולו השפעה טובה על הלימפה בכך שהוא מסייע בהרחקת חמורי הפסולת המזיקים מן הגוף. השום גם מנקה יעיל של הדם, ולכן מועיל במצבים של לחץ דם גבוה. הוא נוטה לעורר את פעולת המעיים והפרשת מיצי העיכול. השום נמצא כמועיל במקרים של הצטננויות, קצרת, נזלת כרונית, דלקת סימפונות, חום, גזים, התקשות העורקים, תת פעילות של בלוטת התריס, דלקת הגתות (סימפונות) וכן מקדם את העלאת הכיח והליחה והרחקתם.

 

  • לימון- הלימון הוא חומר חיטוי טבעי. מיצו הורס חיידקים מזיקים שנמצאים בחתכים ובאזורים דלוקים אחרים. טוב לשטיפת הנרתיק למטרת ניקוי כללי, מומלץ גם בשימוש נגד קמטים, מונע זיהום בשיניים והסרת כתמים מהן, טוב נגד קשקשים, מביא הקלה לעקיצות חרקים, לעיתים קרובות אפשר לשכך תסמינים של שפעת בעזרת לימון, שתיית מיץ לפני ארוחת הבוקר מסייעת לעיכול המזון ובמניעת הצטברות של משקעי שומן.

 

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>